花式調(diào)酒和英式調(diào)酒的區(qū)別?

1、所選用的調(diào)酒的用具區(qū)別 花式調(diào)酒有著自己的特有的調(diào)酒用具。如酒嘴。美式調(diào)酒酒壺、果汁桶等用具不僅用來(lái)做調(diào)酒表演，也使花式調(diào)酒師在工作中能夠提高工作效率并且輕松自如。 英式調(diào)酒傳統(tǒng)用具，使用的用具一般不輕易改變。 2、調(diào)酒技巧的區(qū)別 花式調(diào)酒師不僅需要掌握多種的調(diào)酒技法，還要在學(xué)習(xí)過(guò)程中經(jīng)老師指導(dǎo)怎樣用酒嘴控制酒水的標(biāo)準(zhǔn)用量，稱(chēng)為自由式倒酒，以及如何在最段的時(shí)間調(diào)制盡可能多的飲料等。 英式調(diào)酒一般使用三種調(diào)制方法按所規(guī)定的方式進(jìn)行調(diào)酒要做到一絲不茍。 英式調(diào)酒服務(wù)方式中規(guī)中矩、文雅待客、適合酒店、酒吧。 3、創(chuàng)新精神的不同 好的花式調(diào)酒師會(huì)不斷探索創(chuàng)新出高質(zhì)量的酒水和新奇的花式動(dòng)作。所以我們也指導(dǎo)調(diào)酒師們?cè)诰毩?xí)過(guò)程中怎樣發(fā)揮想力去不斷創(chuàng)新產(chǎn)品。 英式調(diào)酒，雞尾酒調(diào)制要求尊重酒單，在所規(guī)定的原則下進(jìn)行。 基本上花式調(diào)酒與英式調(diào)酒有這幾方面的區(qū)別。調(diào)酒師可以從這幾方面來(lái)改變自己的調(diào)酒方式，來(lái)提高調(diào)酒師技能。

花式調(diào)酒怎么連招?

1. 上拋（tossing-up）的規(guī)范動(dòng)作　上拋酒瓶。右手指捏住瓶頸上端，向上后勾拋起，使瓶子向后翻轉(zhuǎn)下落后，再用右手接住。 2. 側(cè)拋（tossing-side）的規(guī)范動(dòng)作　側(cè)拋酒瓶。右手握住瓶頸中部，然后向左側(cè)上方勾拋，使瓶子從右向左弧線形滾動(dòng)下落后，用左手接住瓶頸。如用左手握瓶側(cè)拋，則改右手接瓶。 3.

調(diào)酒倒酒手法?

1. 翻瓶。翻瓶是花式調(diào)酒的基礎(chǔ)動(dòng)作，左右手要熟練掌握。 2. 手心橫向旋轉(zhuǎn)酒瓶。手心橫向旋轉(zhuǎn)酒瓶是鍛煉用手腕控制酒瓶時(shí)手腕的力度。 3. 手心縱向旋轉(zhuǎn)酒瓶。手心縱向旋轉(zhuǎn)酒瓶也是鍛煉用手腕控制酒瓶時(shí)手腕的力度。 4. 拋擲酒瓶一周半倒酒。 5. 卡酒、回瓶。拋擲酒瓶一周半倒酒、卡酒、回瓶是花式調(diào)酒最常用的倒酒技巧，要左右手都能熟練掌握。